La Mer de Sable recherche deux assistants manager restauration H/F

Missions :

Vous participez à la formation et à l’animation de votre équipe d’opérateurs restaurations. Vous assurez la gestion courante du restaurant (maîtrise des DLC, suivi des stocks et des process de livraison).

Vous assurez le bon déroulement du service aux côtés de votre équipe (caisse, cuisine, service,…).

Vous participez activement au développement et au maintien de la qualité de service et de la satisfaction de nos visiteurs.

Vous veillez au respect des règles d’hygiène (H.A.C.C.P.) et de sécurité sanitaire en vigueur. Vous assurez l’ouverture et la fermeture des points de ventes et êtes donc responsable des flux financiers.

Vous êtes polyvalent sur le service Marchands, en fonction des besoins 

Profil :

Vous justifiez idéalement d’une expérience professionnelle en restauration commerciale, restauration rapide ou cafétéria. 

Un bac pro hôtellerie ou restauration est apprécié.

Vous êtes autonome et sensible à la qualité du service offert, avec le sens des priorités.

Vous avez le goût des relations d’équipe et d’animation.

Vous êtes efficace sous la pression du service et adaptez les priorités en fonction de l’activité. 

Informations complémentaires :

Contrat de mars à novembre, temps plein selon le calendrier d’ouverture, soumis à la modulation du temps de travail.

Travail les week-ends et jours fériés, 2 jours de repos consécutifs selon le calendrier d’ouverture.

Moyen de transport personnel indispensable pour nous rejoindre au cœur de la forêt.

Prime sur objectifs en fin de saison.