Les jeunes ont du talent !

4 Déc 2019 | 0 commentaires

Beaucoup de jeunes inscrits à la Mission Locale ont du talent et de très bonnes compétences. Malgré cela, ils ont des difficultés à trouver un emploi, souvent par manque de valorisation de ces compétences. Pourtant, parmi eux, il y a déjà de vrais professionnels, bien formés, qui n’attendent qu’une opportunité d’évoluer. Alors donnons-leur une chance !

C’est donc dans ce but que, vendredi dernier, nous avons reçu Alice, une jeune accompagnée par la Mission Locale, diplômée d’un CAP Pâtisserie, arrivée 2ème au concours Régional du “meilleur apprenti”, pour un cours de pâtisserie à destination de l’équipe de la MDE Mission Locale.

A défaut de pouvoir partager la dégustation des bûches de Noël réalisées lors de cet atelier, voici quelques photos souvenirs et des témoignages des participantes.

 

Qui est Alice ? Vous êtes curieux à son sujet ? Elle nous en dit plus sur son parcours.

“J’ai commencé par un bac pro hôtellerie restauration au lycée Jean Rose à Meaux option cuisine, j’ai choisi cette option car j’aime bien bouger, être active, je n’aime pas rester sur place. Lors de mon bac pro, je me suis rendu compte que je préférais la pâtisserie, j’en faisais beaucoup chez moi pour ma famille, mes amis…
A l’issue de ma formation, j’ai fait un CAP connexe pâtisserie à l’UTEC d’Emerainville en 2015, en alternance dans une boulangerie pâtisserie artisanale. J’ai ensuite participé à l’ouverture d’Auchan des Saisons de Meaux en tant que pâtissière. En CDD.

J’ai été en CDI dans un laboratoire de pâtisserie, mais au bout de 2 ans, j’ai eu envie de progresser, d’avancer et développer mes compétences et repartir dans l’artisanat pur. Je n’ai pas trouvé rapidement et n’ai pas été accompagnée dans ma recherche. J’ai donc fait plusieurs missions interim en hôtels gastronomiques, pour le traiteur Lenôtre, Westin Vendôme Paris à la Concorde qui faisait aussi des missions de traiteur. J’ai beaucoup apprécié cette expérience dans l’évènementiel dans le haut de gamme où j’ai beaucoup appris et j’ai pû avoir un pied dans le domaine.

J’ai sollicité la ML pour une aide au financement d’une formation « wedding cake », nous avons monté un dossier de demande au Département qui a accepté. J’ai été en formation et suite à celle-ci je souhaite développer mon entreprise que j’ai créée lors des missions interim pour pouvoir intervenir dans l’évènementiel mais aussi auprès des particuliers, entreprises, associations…

J’ai notamment fait un gâteau pour l’anniversaire de l’association « Network’in Sevran » qui met en avant les créateurs, entrepreneurs…où j’ai déjà pû avoir des contacts des professionnels qui peuvent m’aider à développer mon activité.

Concernant l’atelier, ça m’a fait plaisir d’avoir cette opportunité, dans la joie et la bonne humeur, et ça m’a donné envie d’aller plus loin, par la suite, d’animer des ateliers. Cela m’a boosté et redonné confiance !”

Les Conseillères Mission Locale qui ont participé à l’atelier, ne tarissent pas d’éloges à son sujet. Elles ont toutes passées un agréable moment en sa compagnie et ont appris beaucoup de choses.

Voici leur retour d’expérience :

“Alice est très professionnelle, a bien géré le temps, les contraintes, est restée concentrée. A bien expliqué, a appris des techniques différentes, a donné des conseils, est pédagogue”

” Super atelier, très bon moment entre collègues, action à pérenniser. Je suis très fière de nous ! “

” Alice est étonnante, elle a hyper bien géré, trouvé des solutions aux problèmes. Elle est calme, sûre d’elle, maîtrise son sujet. Cela doit encourager les jeunes qui ont des projets !”

“Atelier super bien préparé, bien pensé, bien agencé. Elle a su gérer le temps, nos doutes, nos interrogations. Résultat top. Un bon moment d’équipe. Professionnelle. Conseils techniques / professionnels” A su rester sur un niveau d’échange agréable, convivial et très structuré”

“Alice est très agréable, maîtrise son sujet avec des personnes qui ne connaissent pas. Professionnelle”

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